Del 15 al 24 de mayo habrá cenas colaborativas, feria de vinos, capacitaciones y un foro gastronómico para celebrar la identidad culinaria jujeña
La provincia de Jujuy se prepara para vivir una nueva edición de “Jujuy a Punto”, la semana gastronómica que reunirá a chefs, sommeliers, productores y referentes del sector en una agenda cargada de experiencias culinarias, vinos y actividades abiertas al público.
El evento comenzará este jueves 15 de mayo y se extenderá hasta el 24, con propuestas en distintos puntos de la provincia que buscarán poner en valor la identidad gastronómica jujeña a través de sus productos, sabores y territorios.
Cenas, almuerzos y experiencias gastronómicas
La programación tendrá como eje principal ocho encuentros gastronómicos entre cenas, almuerzos y una merienda especial.
En cada propuesta participarán chefs invitados que cocinarán junto a referentes locales para elaborar menús colaborativos acompañados por maridajes con vinos jujeños.
Entre los espacios participantes se encuentran:
- Flor del Pago
- Lanza
- El Nuevo Progreso
- Carlini
- Ammá
- La Viandita Dulce
- Viracocha
- Dávila
Qué chefs participarán
Entre los cocineros invitados estarán:
- Fernando Rivarola
- Joaquín Facio
- Angelo Aguado
- Gastón Trama
- Eugenia Krause
- Constanza Cerezo
- Franco Ghione
También participarán chefs y sommeliers locales que trabajan en el desarrollo de la gastronomía regional.
Habrá actividades gratuitas abiertas al público
Además de las experiencias gastronómicas pagas, “Jujuy a Punto” sumará una importante agenda de actividades gratuitas.
El jueves 21 de mayo se realizará el Foro de Gastronomía en el Salón Éxodo del Cabildo de Jujuy, con charlas y exposiciones sobre:
- identidad gastronómica
- sostenibilidad
- territorio
- cocina regional
- producción local
Ese mismo día también se desarrollará la segunda Feria de las Rutas del Vino de Jujuy, donde se podrán degustar etiquetas provenientes de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca.
Capacitaciones y torneo federal de chefs
El evento incluirá además capacitaciones gratuitas en el Centro Cultural El Tizón, a cargo de especialistas como:
- Eugenia Krause
- Camila Lapido
- Ana Irie
- Camila Cerezo
En paralelo, Jujuy será sede de dos rondas clasificatorias del Torneo Federal de Chefs 2026, organizado por FEHGRA.
Las competencias se realizarán:
- el 18 de mayo en Tilcara
- el 20 de mayo en San Salvador de Jujuy
Además, el 19 de mayo se llevará adelante el workshop hotelero gastronómico “Jujuy, Cultura y Sabores” en Café Dos Chinos.
Cómo participar
Las entradas para las cenas y almuerzos colaborativos ya se encuentran disponibles a través de Passline.
Por su parte, el foro gastronómico, la feria de vinos y las capacitaciones tendrán acceso libre y gratuito.