Alimentación saludable en tiempos de Mundial

El Mundial ya es una realidad y estamos palpitando uno de los eventos deportivos más importantes. Sin embargo, el lado B de esta competencia que nos llena de emoción y nos convoca a compartir con amigos y familia es el desorden alimenticio que pueden generar estos encuentros.

Muchas veces, los nervios y la ansiedad que se experimentan durante los partidos de la Selección nos llevan a ingerir todo tipo de alimentos sin pensar en su carga calórica o en el daño que causan a nuestro organismo, pero teniendo en cuenta algunos consejos y tips útiles podemos disfrutar al máximo la pasión mundialista sin descuidar el peso y la salud.

La Lic. Liliana Grimberg, Nutricionista Dietista (UBA 978) y Coordinadora del área de Nutrición del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna, advierte que entre los productos más nocivos se encuentran empanadas, pizzas y picadas, muy comunes en estos eventos que, además, suelen estar acompañados de bebidas con altos niveles de azúcar y alcohol. Pero frente a esto, recomienda opciones para elaborar un menú rápido y saludable de manera sencilla.

En primer lugar, hay que tener en cuenta que los alimentos ricos en el aminoácido triptófano como los lácteos, el pollo, queso, pescados, huevos y banana inciden en el estado de ánimo ya que esta sustancia ayuda a la producción de la serotonina, un compuesto que actúa a nivel cerebral dando un efecto de sensación de placer. Asimismo, es importante no perder de vista la medida de los alimentos que vamos a consumir, ya que eso es tan o más importante que la calidad de los platos.

Algunas opciones simples y muy ricas son:

* Ensaladas de hortalizas crudas:

– Rúcula con queso y tomate

– Ananá, zanahoria y kanikama

– Lechuga repollada, remolacha y arroz integral

– Espinaca con queso rallado diet y tomates cherry

– Remolacha, zanahoria rallada y atún al natural

– Tomates rellenos con su pulpa, mayonesa diet y arvejas

– Apio con manzana verde y queso untable

– Pepino, rabanito, cebolla y huevo

– Berenjenas y morrones asados

– Zanahoria, repollo y choclo

* Picadas y snacks saludables:

– Huevos rellenos con su yema y mayonesa diet

– Fetas finas de jamón cocido, pastrón, pavita, matambre casero o peceto

– Fetas finas de queso de maquina descremado

– Cuadraditos de queso Port Salut diet

– Platitos de tomate cherry, zanahoria cortada en bastones y palmitos

* Postres:

– Frutas cortadas

– Gelatina diet con banana

– Gelatina con frutas varias

– Gelatina con queso untable diet

– Gelatina con yogurt diet

– Yogurt diet con frutas frescas

* Bebidas:

– Infusiones té, té saborizado, café, mate cocido, mate cebado

– Agua

– Caldos y sopas de vegetales

– Aguas saborizadas diet

– Jugos diet

– Gaseosas diet